poke bowl au poulet croustillant

Le poke bawl est un plat hawaien composé de poisson ou de viande  marinée, servi sur un lit de riz accompagné de légumes frais et d'une sauce vinaigrette.

Je revisite ce plat avec du boulgour aux épices, accompagné de carottes rapées, de radis, de chou rouge émincé et de de jeunes pousses d'épinards le tout servi avec du poulet pané et une vinaigrette gingembre-sésame